レシピ

作り方

• 1里芋をよく洗い皮をむく。
  分量外の塩でもみ洗いし一口大に切る。
• 2こんにゃくは下茹でし、手でちぎる。
  油揚げに熱湯をかけ一口大に切る
  しめじは食べやすい大きさに割く。
  長ネギは斜めに一口大に切る。
• 3鍋に分量の水を入れ里芋・こんにゃくを入れ強火で加熱。
  煮立ったら中火にして砂糖・酒を入れる
  ※この時、泡(あく)がたくさん出るので吹きこぼれに注意！
• 4あくを取ったらめんつゆ・油揚げを入れる。
  里芋が柔らかくなるまで煮る。
• 5仕上げにしめじ・長ネギ・牛肉を入れる。
  味を整えてひと煮立ちしたら完成♪

ワンポイントアドバイス